Kopi Luwak
Världens mest exclusive-kaffe! Nu ännu mer exclusive. Vi, Rich.Exclusive. Coffee importerar råa orostade Kopi Luwak-bönor från Bali, så kallade "gröna bönor". Dessa bönor kommer från 100% vilda Civetkatter. Katterna går fritt omkring i ett stort reservat på Bali och de äter naturligtvis kaffekörsbären. Efter att civetkatten har gjort sig av med kaffebönorna rostas bönorna av oss själva, hos ett välrenommerat rosteri i Nederländerna. De kan utvinna den bästa rostningsprofilen ur bönan med hjälp av en avancerad datorstyrd brännare. Vi ser därför till att dessa bönor kan bryggas med en Barista-maskin och en helautomatisk maskin. Detta är unikt! Eftersom många andra leverantörer låter bönorna rostas manuellt i Indonesien. Vi erbjuder därför exclusively, Kopi Luwak av högsta möjliga kvalitet och levererar den med högsta möjliga service i en lyxig presentask.

Kaffet
"Kopi" är det indonesiska ordet för kaffe och "Luwak" är det lokala namnet på en civetkatt. De röda, råa kaffebären är favoritföda för civetkatten, som är mycket selektiv när det gäller att välja vilka bär den ska äta. Endast de mognaste och godaste bären väljs av djuret!

Processen
Efter att Luwak har svalt bären kommer dessa in i deras matsmältningskanal där de unika kombinationerna av magenzymer bryter ner proteinerna som ger kaffet dess bittra smak. Kärnan i bären, eller kaffebönan, förblir intakt och samlas in från kattens avföring och torkas sedan och rostas lätt för att bevara den komplexa smaken. Enzymet skapar en utmärkt källa till antioxidanter, som innehåller ett antal ytterligare hälsofördelar och även proteiner mot bland annat hjärtsjukdomar och cancer. Det innehåller också den aktiva antioxidativa ingrediensen klorogensyra och koffeinsyra.

Beroende på de internationellt gällande kvalitetsstandarderna bearbetas detta Luwak-kaffe.
Vår leverantörs kaffeplantage ligger i området kring Balis största vulkan i norra delen av ön. Ingen risplantage kan byggas i denna del av ön, eftersom inget vatten kan rinna ut från bergen. Det är därför som det bästa Luwak-kaffet kommer därifrån, eftersom detta är regionens specialitet.
Kaffebären växer vilt i naturen och faller från trädet av sig själva. Civetkatterna äter dessa bär på natten, vilket de naturligt gör. Det gör vår Kopi Luwak 100% naturlig och Luwak-vänlig!

Civetkatterna gör vanligtvis sina behov under trädet där bären äts och avföringen samlas därför här. Bönorna blir sedan rengjorda och behandlas med ultraviolett för att döda eventuella bakterier så att den ursprungliga Kopi Luwak är 100% säker och hygienisk. Förpackningen bevarar fräschheten och behåller den ursprungliga kvaliteten på Luwak-kaffet. Förpackningen har också en ventil, så att gaserna fortfarande kan komma ut efter rostningen.

Luwak-kaffet har en fräsch smak. Detta beror inte bara på vilken typ av kaffeböna som äts, utan även på själva Luwak-kaffet. Varje katt ger kaffet en annan smak.

Direkt handel
Med "Direct Trade" menas att vi köper kaffet direkt av odlaren. Detta innebär att vår kedja är helt spårbar, att vi kan garantera högsta kvalitet och att jordbrukaren får bra betalt. På så sätt kan vi också garantera civetkatternas välbefinnande.

Enskilt ursprung
Med "enda ursprung" menas att kaffebönorna kommer från en specifik region och ofta från ett kooperativ eller en plantagen. Detta gör att kvaliteten och smaken på en badge är konsekvent och helt och hållet av samma höga kvalitet. Vår Kopi Luwak kommer från en enda jordbrukare och från en enda egendom. Detta är alltså Single Origin.

Beställ
Vi erbjuder detta kaffe i förpackningar om 35, 50 och 100 gram per styck, eller andra kvantiteter på begäran.
Priset anges per mängd i nätbutiken. Kontakta oss för särskilda B2B-mängderabatter.