Café Shonora da Família Gata: Café de especialidade excecional

O Shonora Coffee, fundado pela família Gata, destaca-se como o produtor de café de topo. Detêm a mais alta classificação Q de 87,5 (intervalo 87-88) em empresas de renome como a Trabocca Coffee, a Nordic Approach e a Sucafina, o que os coloca como a única classificação elevada na Ethiopian Coffee Exchange Commodity (ex) e noutros mercados internacionais.

A origem e a qualidade
O café que fornecem provém das suas terras agrícolas familiares adjacentes ao Shonora Coffee. Todos os anos, produzem um café consistente com uma excelente pontuação na prova de chá. Pioneiros da produção de café na região de Guji há 25 anos, introduziram técnicas de café seco e lavado, cultivando plantações em Shakicha e Gerba. Shonora, o patriarca da família e iniciador do café Guji aos 80 anos de idade, inspirou o nome da empresa. A sua especialidade de café obteve uma pontuação impressionante de 96 na feira de café da Etiópia, ao mesmo tempo que recebeu classificações excepcionais de empresas internacionais como a Trabocca Coffee, Falcon Coffee, Scandinavian Coffee, Atlantic Coffee e os sindicatos de Londres.

Plantação e feijão
Localizada na região de Guji, no sul da Etiópia, a sua plantação de café Arábica prospera a altitudes de 2100-2300 metros acima do nível do mar. Estes grãos de qualidade de grau 1 são da variedade natural (não lavados), garantindo a mais alta qualidade possível. Em colaboração com torrefactores especializados e empregando tecnologia informática avançada, desenvolvemos um perfil de torrefação que "realça o potencial dos grãos". Como distribuidores exclusive deste café excecional, orgulham-se do seu papel.

Perfil da Copa e Produção Orgânica
O perfil da chávena do Café Shonora é caracterizado por um sabor picante e cítrico, corpo médio e acidez. A família Gata mantém uma abordagem orgânica para o cultivo, evitando fertilizantes químicos. O café cresce naturalmente em solo nutriente-rich, fertilizado com composto feito de fezes de animais e folhas caídas.

Compreender o café especial e o comércio direto
O café especial refere-se ao café da mais alta qualidade reconhecido pela Specialty Coffee Association (SCA). Com uma escala de classificação que vai de 0 a 100, um café com 80 pontos ou mais é considerado Specialty Coffee. Esta distinção oferece melhores preços aos agricultores, encorajando-os a concentrarem-se em proporcionar sabores delicados. Vários factores, incluindo condições ideais de cultivo, maturação óptima, processamento meticuloso e qualidade uniforme do grão verde, contribuem para a obtenção do estatuto de Café Especial.

Comércio directo
Refere-se à compra de café diretamente aos agricultores, garantindo a rastreabilidade, a elevada qualidade e uma compensação justa para os agricultores. O Café Shonora adopta esta abordagem, estabelecendo uma cadeia de abastecimento totalmente rastreável que garante uma qualidade excecional e apoia o bem-estar dos agricultores.

Origem única
O melhor café possível O café Shonora é comercializado como Single Origin, o que significa que os grãos provêm de uma região, cooperativa ou plantação específica. Esta consistência garante a qualidade e o sabor excepcionais do café. Cumprindo os critérios da SCA, a pontuação da chávena do Café Shonora de 87,5 (intervalo 87-88) é notavelmente elevada, qualificando-o como um excelente Café Especial. Através do seu compromisso com a rastreabilidade, o comércio direto e as práticas orgânicas, o Café Shonora proporciona a melhor experiência de café possível.

O Gosto
Em última análise, o que mais importa é o sabor. O Café Shonora oferece uma experiência de café excecionalmente deliciosa com um perfil de sabor suave, herbáceo e delicado, sem amargor. A sua suavidade e frescura fazem dele uma verdadeira delícia, enquanto o seu aroma tantaliza os sentidos. Desfrute-o puro, sem açúcar ou leite, para uma experiência de café requintada.

Envio para todo o mundo
A Rich.Exclusive envia para todo o mundo, levando a sua paixão pelo café aos entusiastas do café em todo o mundo.

Com os melhores cumprimentos, Richard e Sigrid van Wijngaarden-Lokkertsen Passionate Coffee Importers