Shonora koffie van de familie Gata: Excellent Specialty koffie

Shonora Coffee, opgericht door de familie Gata, onderscheidt zich als de beste koffieproducent. Ze hebben de hoogste Q grader score van 87,5 (range 87-88) bij gerenommeerde bedrijven als Trabocca Coffee, Nordic Approach en Sucafina, waardoor ze de enige high grader zijn op de Ethiopian Coffee Exchange Commodity (ex) en andere internationale markten.

De oorsprong en kwaliteit
De koffie die ze leveren komt van hun eigen landbouwgrond die grenst aan Shonora Coffee. Elk jaar produceren ze consistente koffie met een uitstekende cupping-score. Als pioniers van de koffieproductie in het Guji-gebied 25 jaar geleden, introduceerden ze droge en gewassen koffietechnieken en verbouwden ze plantages in Shakicha en Gerba. Shonora, de patriarch van de familie en initiatiefnemer van Guji koffie op 80-jarige leeftijd, inspireerde de naam van het bedrijf. Hun koffiespecialiteit scoorde een indrukwekkende 96 op de Ethiopische koffiebeurs en kreeg uitzonderlijke beoordelingen van internationale bedrijven zoals Trabocca Coffee, Falcon Coffee, Scandinavian Coffee, Atlantic Coffee en de handgebrande vakbonden in Londen.

Plantage en bonen
Hun Arabica koffieplantage bevindt zich in de Guji-regio in Zuid-Ethiopië en gedijt op hoogtes van 2100-2300 meter boven zeeniveau. Deze Grade 1 kwaliteitsbonen zijn van de natuurlijke (ongewassen) variëteit, wat de hoogst mogelijke kwaliteit garandeert. In samenwerking met deskundige branders en met behulp van geavanceerde computertechnologie hebben we een brandprofiel ontwikkeld dat het potentieel van de bonen naar boven haalt. Als exclusive distributeurs van deze uitzonderlijke koffie zijn ze trots op hun rol.

Cup Profiel en biologische productie
Het cup profiel van Shonora Coffee wordt gekenmerkt door een kruidige, citrusachtige smaak, een gemiddelde body en een zuurtje. De familie Gata houdt vast aan een biologische aanpak van de teelt en vermijdt chemische meststoffen. De koffie groeit op natuurlijke wijze in een voedingsbodem van rich, bemest met compost gemaakt van dierlijke uitwerpselen en afgevallen bladeren.

Specialty Coffee en direct trade
Specialty Coffee verwijst naar de hoogste kwaliteit koffie erkend door de Specialty Coffee Association (SCA). Op een beoordelingsschaal van 0 tot 100 wordt een koffie met 80 punten of meer beschouwd als Specialty Coffee. Deze onderscheiding biedt boeren betere prijzen en moedigt hen aan om zich te concentreren op het leveren van delicate smaken. Verschillende factoren, waaronder ideale groeiomstandigheden, optimale rijping, zorgvuldige verwerking en uniforme groene bonenkwaliteit, dragen bij aan het bereiken van de Specialty Coffee status.

Direct Trade
Verwijst naar het rechtstreeks inkopen van koffie van boeren, wat zorgt voor traceerbaarheid, hoge kwaliteit en een eerlijke vergoeding voor de telers. Shonora Coffee omarmt deze aanpak en creëert een volledig traceerbare toeleveringsketen die uitzonderlijke kwaliteit garandeert en het welzijn van de boeren ondersteunt.

Single Origin
De best mogelijke koffie Shonora Coffee wordt verhandeld als Single Origin, wat betekent dat de bonen afkomstig zijn van één specifieke regio, coöperatie of plantage. Deze consistentie garandeert de uitzonderlijke kwaliteit en smaak van de koffie. Shonora Coffee voldoet aan de SCA-criteria en heeft een opmerkelijk hoge cupping-score van 87,5 (tussen 87 en 88), waardoor het een uitstekende Specialty Coffee is. Door hun toewijding aan traceerbaarheid, directe handel en biologische praktijken biedt Shonora Coffee de best mogelijke koffie-ervaring.

De Smaak
Uiteindelijk is de smaak het belangrijkst. Shonora Coffee biedt een uitzonderlijk heerlijke koffie-ervaring met een mild, kruidig en delicaat smaakprofiel zonder bitterheid. De zachtheid en frisheid maken het een waar genot, terwijl het aroma de zintuigen prikkelt. Geniet puur, zonder suiker of melk, voor een exquise koffie-ervaring.

Wereldwijde verzending
Rich.Exclusive verzendt wereldwijd en levert zijn passie voor koffie aan koffieliefhebbers over de hele wereld.

Met vriendelijke groet, Richard en Sigrid van Wijngaarden-Lokkertsen Gepassioneerde koffie importeurs