ガタファミリーのショノラコーヒー：特別なスペシャルティコーヒー

ガタ家によって設立されたショノラコーヒーは、一流のコーヒー生産者として際立っている。トラボッカ・コーヒー、ノルディック・アプローチ、スカフィナといった有名企業において、Qグレーダーの最高得点87.5点（87～88点の範囲）を保持しており、エチオピア・コーヒー取引所コモディティ（ex）やその他の国際市場において、唯一の高グレーダーとして位置づけられている。

原産地と品質
彼らが提供するコーヒーは、ショノラコーヒーに隣接する家族所有の農地で収穫されたものだ。毎年、卓越したカッピング・スコアを持つ安定したコーヒーを生産している。25年前、グジ地区のコーヒー生産のパイオニアである彼らは、シャキチャとゲルバに農園を持ち、ドライとウォッシュドコーヒーの技術を導入した。80歳の家長であり、グジ・コーヒーの創始者であるショノラが、社名の由来となっている。彼らのスペシャルティコーヒーは、エチオピアのコーヒー品評会で見事96点を獲得し、トラボッカ・コーヒー、ファルコン・コーヒー、スカンジナビアン・コーヒー、アトランティック・コーヒー、ロンドンの手挽き労働組合といった国際的企業から並外れた評価を得ている。

プランテーションと豆
南エチオピアのグジ地域に位置する彼らのアラビカ・コーヒー農園は、海抜2100〜2300メートルの高地で生育している。このグレード1品質の豆は、可能な限り最高の品質を保証するナチュラル（水洗式）品種です。熟練の焙煎士と協力し、高度なコンピューター技術を駆使して、「豆の潜在能力を引き出す」焙煎プロファイルを開発しました。この特別なコーヒーのexclusiveディストリビューターとして、その役割に誇りを持っています。

カッププロフィールとオーガニック生産
ショノラコーヒーのカッププロファイルは、スパイシーで柑橘系の味わい、ミディアムボディ、酸味が特徴。ガタ家は化学肥料を使わない有機栽培を実践している。コーヒーは、動物の糞と落ち葉から作られた堆肥を施した、栄養分richの土壌で自然に育つ。

スペシャルティコーヒーとダイレクト・トレードを理解する
スペシャルティコーヒーとは、スペシャルティコーヒー協会（SCA）が認定する最高品質のコーヒーのこと。0点から100点までの評価で、80点以上のコーヒーがスペシャルティコーヒーとみなされる。この認定を受けると、農家はより良い価格で購入できるようになり、デリケートな風味を提供することに専念できるようになる。理想的な生育条件、最適な成熟、入念な加工、均一な生豆品質など、いくつかの要素がスペシャルティコーヒーの地位獲得に貢献している。

直接取引
生産者から直接コーヒーを購入することで、トレーサビリティ、高品質、生産者への公正な報酬を確保することを指します。ショノラコーヒーはこのアプローチを採用し、卓越した品質を保証し、生産者の幸福を支える、完全にトレーサブルなサプライチェーンを確立している。

シングルオリジン
可能な限り最高のコーヒー ショノラコーヒーはシングルオリジンとして取引されています。この一貫性が、コーヒーの卓越した品質と味を保証しています。SCAの基準を満たしたショノラコーヒーのカッピングスコアは87.5点（87～88点）と非常に高く、優れたスペシャルティコーヒーとして認定されています。トレーサビリティ、ダイレクト・トレード、オーガニックへの取り組みを通じて、ショノラコーヒーは最高のコーヒー体験を提供している。

テイスト
結局のところ、最も重要なのは味である。しょのら珈琲は、苦味のない、マイルドでハーブのようなデリケートな風味で、格別においしいコーヒー体験を提供する。滑らかでフレッシュな味わいは、五感を刺激し、アロマは五感を刺激します。砂糖もミルクも入れないピュアな状態で、極上のコーヒー体験をお楽しみください。

世界発送
Rich.Exclusiveは世界中に発送し、世界中のコーヒー愛好家にコーヒーへの情熱を届けている。

リチャード＆シグリッド・ファン・ヴァインガーデン・ロッケルツェン 情熱的コーヒー輸入業者一同