Shonora Coffee by Gata Family: Goraata Coffee: Poikkeuksellinen erikoiskahvi

Gata-perheen perustama Shonora Coffee on huippuluokan kahvintuottaja. Heillä on korkein Q-luokitusarvosana 87,5 (vaihteluväli 87-88) tunnetuissa yrityksissä, kuten Trabocca Coffee, Nordic Approach ja Sucafina, mikä tekee heistä ainoan korkeimman luokitusarvosanan Etiopian Coffee Exchange Commodity (ex) -markkinapaikalla ja muilla kansainvälisillä markkinoilla.

Alkuperä ja laatu
Heidän toimittamansa kahvi tulee perheen omistamalta viljelymaalta, joka sijaitsee Shonora Coffeen naapurissa. He tuottavat joka vuosi tasalaatuista kahvia, jonka cupping-pisteet ovat erinomaiset. Gujin alueen kahvintuotannon edelläkävijät 25 vuotta sitten ottivat käyttöön kuivan ja pestyn kahvin tuotantotekniikat ja viljelivät viljelmiä Shakichassa ja Gerbassa. Shonora, perheen patriarkka ja 80-vuotias Guji-kahvin alullepanija, on inspiroinut yrityksen nimeä. Heidän kahvispesialiteettinsa sai vaikuttavan 96 pistettä Etiopian kahvimessuilla ja samalla poikkeukselliset arvosanat kansainvälisiltä yrityksiltä, kuten Trabocca Coffee, Falcon Coffee, Scandinavian Coffee, Atlantic Coffee ja Lontoon käsin poltetut ammattiliitot.

Istutus ja pavut
Etelä-Etiopian Gujin alueella sijaitseva Arabica-kahviviljelmä kukoistaa 2100-2300 metrin korkeudessa merenpinnan yläpuolella. Nämä Grade 1 -laatuluokan pavut ovat luonnollista (pesemätöntä) lajiketta, mikä takaa parhaan mahdollisen laadun. Yhteistyössä asiantuntijapaahtimoiden kanssa ja käyttämällä kehittynyttä tietokoneteknologiaa olemme kehittäneet paahtoprofiilin, joka tuo papujen potentiaalin esiin. Tämän poikkeuksellisen kahvin exclusive-jälleenmyyjinä he ovat ylpeitä roolistaan.

Kupin profiili ja luonnonmukainen tuotanto
Shonora-kahvin kuppiprofiilille on ominaista mausteinen, sitruksinen maku, keskitäyteläisyys ja happamuus. Gata-perhe noudattaa luonnonmukaista viljelytapaa ja välttää kemiallisia lannoitteita. Kahvi kasvaa luonnollisesti ravinteikkaassa rich-maaperässä, jota lannoitetaan eläinten ulosteista ja pudonneista lehdistä valmistetulla kompostilla.

Erikoiskahvin ja suoran kaupan ymmärtäminen
Erikoiskahvilla tarkoitetaan korkealaatuisinta kahvia, jonka Specialty Coffee Association (SCA) tunnustaa. Arviointiasteikko on 0-100, ja kahvia, joka saa vähintään 80 pistettä, pidetään erikoiskahvina. Tämä tunnustus tarjoaa viljelijöille paremmat hinnat ja kannustaa heitä keskittymään herkkien makujen tuottamiseen. Erikoiskahvin statuksen saavuttamiseen vaikuttavat useat tekijät, kuten ihanteelliset kasvuolosuhteet, optimaalinen kypsyminen, huolellinen käsittely ja tasainen raakapapujen laatu.

Suora kauppa
Tarkoittaa kahvin ostamista suoraan viljelijöiltä, mikä takaa jäljitettävyyden, korkean laadun ja oikeudenmukaisen korvauksen viljelijöille. Shonora Coffee noudattaa tätä lähestymistapaa ja luo täysin jäljitettävissä olevan toimitusketjun, joka takaa poikkeuksellisen laadun ja tukee viljelijöiden hyvinvointia.

Yksittäinen alkuperä
Parasta mahdollista kahvia Shonora-kahvi on Single Origin -kahvia, mikä tarkoittaa, että pavut ovat peräisin yhdeltä tietylle alueelle, osuuskunnalta tai plantaasilta. Tämä johdonmukaisuus takaa kahvin poikkeuksellisen laadun ja maun. SCA:n kriteerit täyttävän Shonora-kahvin cupping-pistemäärä 87,5 (vaihteluväli 87-88) on huomattavan korkea, mikä tekee siitä erinomaisen erikoiskahvin. Shonora Coffee tarjoaa parhaan mahdollisen kahvikokemuksen sitoutumalla jäljitettävyyteen, suorakauppaan ja luomukäytäntöihin.

Maku
Viime kädessä tärkeintä on maku. Shonora Coffee tarjoaa poikkeuksellisen herkullisen kahvikokemuksen, jossa on mieto, yrttinen ja herkkä makuprofiili, josta puuttuu katkeruus. Sen pehmeys ja raikkaus tekevät siitä todellisen nautinnon, kun taas aromi kutkuttaa aisteja. Nauti se puhtaana, ilman sokeria tai maitoa, saadaksesi hienon kahvikokemuksen.

Maailmanlaajuinen toimitus
Rich.Exclusive toimittaa kahvia ympäri maailmaa ja välittää intohimonsa kahvia kohtaan kahvin ystäville ympäri maailmaa.

Lämpimät terveiset, Richard ja Sigrid van Wijngaarden-Lokkertsen Intohimoiset kahvin maahantuojat.