Café Shonora de la Familia Gata: Café especial excepcional

Shonora Coffee, fundado por la familia Gata, destaca como productor de café de primera categoría. Poseen la máxima puntuación Q grader de 87,5 (rango 87-88) en empresas de renombre como Trabocca Coffee, Nordic Approach y Sucafina, lo que les sitúa como el único high grader en el Ethiopian Coffee Exchange Commodity (ex) y otros mercados internacionales.

Origen y calidad
El café que entregan procede de las tierras de cultivo de propiedad familiar adyacentes a Shonora Coffee. Todos los años producen un café consistente con una excelente puntuación en la cata. Pioneros de la producción de café en la zona de Guji hace 25 años, introdujeron técnicas de café seco y lavado, cultivando plantaciones en Shakicha y Gerba. Shonora, el patriarca de la familia e iniciador del café Guji a sus 80 años, inspiró el nombre de la empresa. Su especialidad de café obtuvo una impresionante puntuación de 96 en la feria del café de Etiopía, al tiempo que recibía calificaciones excepcionales de empresas internacionales como Trabocca Coffee, Falcon Coffee, Scandinavian Coffee, Atlantic Coffee y los sindicatos londinenses de café quemado a mano.

Plantación y judías
Situada en la región de Guji, en el sur de Etiopía, su plantación de café arábica prospera a altitudes de 2100-2300 metros sobre el nivel del mar. Estos granos de calidad Grado 1 son de la variedad natural (sin lavar), lo que garantiza la máxima calidad posible. En colaboración con tostadores expertos y empleando tecnología informática avanzada, hemos desarrollado un perfil de tueste que "saca a relucir el potencial de los granos". Como distribuidores exclusive de este café excepcional, se enorgullecen de su papel.

Perfil de la copa y producción ecológica
El perfil en taza del café Shonora se caracteriza por un sabor picante y cítrico, cuerpo medio y acidez. La familia Gata mantiene un enfoque orgánico del cultivo, evitando los fertilizantes químicos. El café crece de forma natural en un suelo nutritivo-rich, abonado con compost elaborado con excrementos de animales y hojas caídas.

El café especial y el comercio directo
Café Especial es el café de mayor calidad reconocido por la Asociación de Cafés Especiales (SCA). Con una escala de puntuación que va de 0 a 100, un café con 80 puntos o más se considera Café Especial. Esta distinción ofrece mejores precios a los agricultores, animándoles a centrarse en ofrecer sabores delicados. Varios factores, como unas condiciones de cultivo ideales, una maduración óptima, un procesamiento meticuloso y una calidad uniforme del grano verde, contribuyen a alcanzar la categoría de Café Especial.

Comercio directo
Se refiere a la compra de café directamente a los agricultores, garantizando la trazabilidad, la alta calidad y una compensación justa para los productores. Shonora Coffee adopta este enfoque, estableciendo una cadena de suministro totalmente trazable que garantiza una calidad excepcional y apoya el bienestar de los agricultores.

Origen único
El mejor café posible El café Shonora se comercializa como café de origen único, lo que significa que los granos proceden de una región, cooperativa o plantación específica. Esta uniformidad garantiza la calidad y el sabor excepcionales del café. Cumpliendo los criterios de la SCA, la puntuación en cata del Café Shonora de 87,5 (rango 87-88) es notablemente alta, lo que lo califica como un excelente Café Especial. Gracias a su compromiso con la trazabilidad, el comercio directo y las prácticas ecológicas, Shonora Coffee ofrece la mejor experiencia cafetera posible.

El sabor
En última instancia, lo que más importa es el sabor. El Café Shonora ofrece una experiencia cafetera excepcionalmente deliciosa con un perfil de sabor suave, herbáceo y delicado que carece de amargor. Su suavidad y frescura lo convierten en una auténtica delicia, mientras que su aroma tienta los sentidos. Disfrútelo puro, sin azúcar ni leche, para vivir una exquisita experiencia cafetera.

Envíos a todo el mundo
Rich.Exclusive realiza envíos a todo el mundo, llevando su pasión por el café a los entusiastas del café de todo el planeta.

Saludos cordiales, Richard y Sigrid van Wijngaarden-Lokkertsen Importadores apasionados de café