Shonora Coffee από την οικογένεια Gata: Gata: Εξαιρετικός Καφές: Εξαιρετικός Καφές

Η Shonora Coffee, που ιδρύθηκε από την οικογένεια Gata, ξεχωρίζει ως ο κορυφαίος παραγωγός καφέ. Κατέχουν την υψηλότερη βαθμολογία Q grader 87,5 (εύρος 87-88) σε φημισμένες εταιρείες όπως η Trabocca Coffee, η Nordic Approach και η Sucafina, τοποθετώντας τους ως τους μοναδικούς υψηλούς βαθμολογητές στο Ethiopian Coffee Exchange Commodity (ex) και σε άλλες διεθνείς αγορές.

Η προέλευση και η ποιότητα
Ο καφές που παραδίδουν προέρχεται από την οικογενειακή φάρμα που βρίσκεται δίπλα στην Shonora Coffee. Κάθε χρόνο, παράγουν σταθερό καφέ με εξαιρετική βαθμολογία cupping. Πρωτοπόροι στην παραγωγή καφέ στην περιοχή Guji πριν από 25 χρόνια, εισήγαγαν τεχνικές ξηρού και πλυμένου καφέ, καλλιεργώντας φυτείες στη Shakicha και τη Gerba. Ο Shonora, ο πατριάρχης της οικογένειας και εμπνευστής του καφέ Guji σε ηλικία 80 ετών, εμπνεύστηκε το όνομα της εταιρείας. Η σπεσιαλιτέ καφέ τους σημείωσε το εντυπωσιακό 96 στην έκθεση καφέ της Αιθιοπίας, ενώ έλαβε εξαιρετικές βαθμολογίες από διεθνείς εταιρείες όπως οι Trabocca Coffee, Falcon Coffee, Scandinavian Coffee, Atlantic Coffee και τα χειροποίητα συνδικάτα του Λονδίνου.

Φυτεία και φασόλια
Βρίσκεται στην περιοχή Guji της Νότιας Αιθιοπίας, η φυτεία καφέ Arabica ευδοκιμεί σε υψόμετρο 2100-2300 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Αυτοί οι κόκκοι ποιότητας Grade 1 είναι της φυσικής (μη πλυμένης) ποικιλίας, εξασφαλίζοντας την υψηλότερη δυνατή ποιότητα. Συνεργαζόμενοι με ειδικούς καβουρδιστές και χρησιμοποιώντας προηγμένη τεχνολογία υπολογιστών, έχουμε αναπτύξει ένα προφίλ καβουρδίσματος που "αναδεικνύει το δυναμικό των κόκκων". Ως διανομείς αυτού του εξαιρετικού καφέ, οι exclusive είναι υπερήφανοι για το ρόλο τους.

Προφίλ κυπέλλου και βιολογική παραγωγή
Το προφίλ του καφέ Shonora χαρακτηρίζεται από πικάντικη, εσπεριδοειδή γεύση, μέτριο σώμα και οξύτητα. Η οικογένεια Gata διατηρεί μια βιολογική προσέγγιση στην καλλιέργεια, αποφεύγοντας τα χημικά λιπάσματα. Ο καφές αναπτύσσεται με φυσικό τρόπο σε έδαφος με θρεπτικά στοιχεία-rich, το οποίο λιπαίνεται με κομπόστ από περιττώματα ζώων και πεσμένα φύλλα.

Κατανόηση του ειδικού καφέ και του άμεσου εμπορίου
Ο Specialty Coffee αναφέρεται στον καφέ υψηλότερης ποιότητας που αναγνωρίζεται από την Specialty Coffee Association (SCA). Με μια κλίμακα αξιολόγησης που κυμαίνεται από 0 έως 100, ένας καφές με 80 βαθμούς ή περισσότερους θεωρείται Specialty Coffee. Αυτή η διάκριση προσφέρει καλύτερες τιμές για τους αγρότες, ενθαρρύνοντάς τους να επικεντρωθούν στην παροχή λεπτών γεύσεων. Διάφοροι παράγοντες, όπως οι ιδανικές συνθήκες καλλιέργειας, η βέλτιστη ωρίμανση, η σχολαστική επεξεργασία και η ομοιόμορφη ποιότητα των πράσινων κόκκων, συμβάλλουν στην επίτευξη του καθεστώτος Specialty Coffee.

Άμεσο εμπόριο
Αναφέρεται στην αγορά καφέ απευθείας από τους αγρότες, εξασφαλίζοντας την ιχνηλασιμότητα, την υψηλή ποιότητα και τη δίκαιη αποζημίωση των καλλιεργητών. Η Shonora Coffee αγκαλιάζει αυτή την προσέγγιση, δημιουργώντας μια πλήρως ανιχνεύσιμη αλυσίδα εφοδιασμού που εγγυάται εξαιρετική ποιότητα και υποστηρίζει την ευημερία των αγροτών.

Ενιαία προέλευση
Ο καλύτερος δυνατός καφές Ο καφές Shonora εμπορεύεται ως Single Origin, που σημαίνει ότι οι κόκκοι προέρχονται από μια συγκεκριμένη περιοχή, συνεταιρισμό ή φυτεία. Αυτή η συνέπεια εξασφαλίζει την εξαιρετική ποιότητα και γεύση του καφέ. Πληρώντας τα κριτήρια της SCA, η βαθμολογία cupping του καφέ Shonora με 87,5 (εύρος 87-88) είναι εξαιρετικά υψηλή και τον χαρακτηρίζει ως εξαιρετικό Specialty Coffee. Μέσω της δέσμευσής της στην ιχνηλασιμότητα, το άμεσο εμπόριο και τις βιολογικές πρακτικές, η Shonora Coffee παρέχει την καλύτερη δυνατή εμπειρία καφέ.

Η γεύση
Τελικά, αυτό που έχει μεγαλύτερη σημασία είναι η γεύση. Ο καφές Shonora προσφέρει μια εξαιρετικά νόστιμη εμπειρία καφέ με ένα ήπιο, ποώδες και λεπτό γευστικό προφίλ που δεν έχει πικράδα. Η απαλότητα και η φρεσκάδα του τον καθιστούν πραγματική απόλαυση, ενώ το άρωμά του δελεάζει τις αισθήσεις. Απολαύστε τον σκέτο, χωρίς ζάχαρη ή γάλα, για μια εξαιρετική εμπειρία καφέ.

Παγκόσμια ναυτιλία
Η Rich.Exclusive αποστέλλει σε όλο τον κόσμο, μεταφέροντας το πάθος της για τον καφέ στους λάτρεις του καφέ σε όλο τον κόσμο.

Θερμές ευχές, Richard και Sigrid van Wijngaarden-Lokkertsen Παθιασμένοι εισαγωγείς καφέδων