Кафе Shonora от Gata Family: Изключително специално кафе

Основаната от семейство Гата компания Shonora Coffee се откроява като производител на кафе от най-висок клас. Те притежават най-високата оценка Q grader от 87,5 точки (диапазон 87-88) в реномирани компании като Trabocca Coffee, Nordic Approach и Sucafina, което ги поставя като единствения производител на висококачествено кафе на етиопската стокова борса (ex) и на други международни пазари.

Произход и качество
Кафето, което доставят, идва от семейната им ферма в съседство с Shonora Coffee. Всяка година те произвеждат стабилно кафе с отлична оценка за чаша. Пионери в производството на кафе в района на Гуджи преди 25 години, те въвеждат техниките за сухо и измито кафе, като отглеждат плантации в Шакича и Герба. Shonora, патриархът на семейството и инициатор на кафето Guji на 80-годишна възраст, вдъхновява името на компанията. Техният кафе специалитет получава впечатляващите 96 точки на етиопския панаир на кафето, като същевременно получава изключителни оценки от международни компании като Trabocca Coffee, Falcon Coffee, Scandinavian Coffee, Atlantic Coffee и лондонските профсъюзи за ръчно изпичане на кафе.

Плантации и боб
Разположена в района Гуджи в Южна Етиопия, плантацията им за кафе арабика процъфтява на 2100-2300 метра надморска височина. Зърната от клас 1 са от естествен (неизмит) сорт, което гарантира възможно най-високо качество. В сътрудничество с експертни пекари и с помощта на усъвършенствани компютърни технологии ние разработихме профил на печене, който "разкрива потенциала на зърната". Като дистрибутори на това изключително кафе exclusive се гордее с ролята си.

Профил на чашата и биологично производство
Профилът на чашата на кафе Shonora се характеризира с пикантен, цитрусов вкус, средно тяло и киселинност. Семейство Гата поддържа органичен подход към отглеждането, като избягва химическите торове. Кафето расте по естествен начин в почва с хранителни вещества-rich, наторявана с компост, направен от животински изпражнения и паднали листа.

Разбиране на специалното кафе и пряката търговия
Специалното кафе се отнася до най-висококачественото кафе, признато от Асоциацията за специално кафе (SCA). По скалата за оценка от 0 до 100 точки кафето с 80 или повече точки се счита за Specialty Coffee. Това отличие предлага по-добри цени за земеделските производители, като ги насърчава да се съсредоточат върху осигуряването на деликатни вкусове. Няколко фактора, сред които идеални условия за отглеждане, оптимално узряване, щателна обработка и еднакво качество на зелените зърна, допринасят за получаването на статута на Specialty Coffee.

Пряка търговия
Става дума за закупуване на кафе директно от фермерите, което гарантира проследимост, високо качество и справедливо възнаграждение за производителите. Shonora Coffee възприема този подход, създавайки напълно проследима верига на доставки, която гарантира изключително качество и подпомага благосъстоянието на земеделските производители.

Единичен произход
Най-доброто възможно кафе Кафето Shonora се търгува като кафе с единствен произход, което означава, че зърната идват от един определен регион, кооператив или плантация. Тази последователност гарантира изключителното качество и вкус на кафето. Отговаряйки на критериите на SCA, резултатът от чаппинга на кафето Shonora от 87,5 точки (в диапазона 87-88) е забележително висок и го определя като отлично специално кафе. Благодарение на ангажимента си за проследяване, директна търговия и биологични практики Shonora Coffee осигурява възможно най-доброто изживяване с кафе.

Вкусът
В крайна сметка най-важен е вкусът. Shonora Coffee предлага изключително вкусно кафе с мек, тревист и деликатен вкусов профил, в който липсва горчивина. Неговата гладкост и свежест го правят истинско удоволствие, а ароматът подлудява сетивата. Наслаждавайте се на него чисто, без захар и мляко, за едно изискано кафеено изживяване.

Световна доставка
Rich.Exclusive доставя в цял свят, като предава своята страст към кафето на любителите на кафето по целия свят.

Сърдечни поздрави, Ричард и Сигрид ван Вийнгаарден-Локкерцен Страстни вносители на кафе